“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。” 連日來(lái)，習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約行為習(xí)慣”的重要指示，持續(xù)在全網(wǎng)刷屏。水務(wù)公司根據(jù)自身實(shí)際情況，開(kāi)展了一系列的節(jié)約糧食行動(dòng)，并呼吁全體員工勤儉節(jié)約，提倡光盤(pán)行動(dòng)。
節(jié)約糧食，黨員帶頭。水務(wù)公司黨支部首先開(kāi)展了“節(jié)約糧食，從我做起”承諾踐諾主題黨日活動(dòng)，由黨員帶頭，在倡議橫幅上簽字留名，在表達(dá)自己對(duì)節(jié)約糧食態(tài)度的同時(shí)，更加激勵(lì)了其他員工文明就餐、節(jié)約糧食的堅(jiān)定決心，也讓節(jié)約糧食成為水務(wù)公司永久的習(xí)慣和風(fēng)氣。在公司角落宣傳展牌、海報(bào)等溫馨提醒前面，公司黨員自發(fā)為其他員工講解“光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng)內(nèi)容，讓每一個(gè)人在走進(jìn)餐廳感受到節(jié)約的重要性，重拾“節(jié)儉”情懷。
節(jié)約糧食，還要從餐廳管理做起，在餐廳廚房的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，不管是原料、配料等食材，還是水電氣等能耗浪費(fèi)，是普遍存在的現(xiàn)象，為減少浪費(fèi)，水務(wù)公司一直著力打造“4D”廚房，做到整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位。以“整理到位”來(lái)說(shuō)，即便是一把炒菜的鏟子、盛湯的勺子、洗碗的刷子，用完后全部要?dú)w位，這么做就避免了未及時(shí)歸位導(dǎo)致丟失的情況。除了對(duì)擺放位置有要求，食材的采購(gòu)和使用也十分規(guī)范，比如給土豆削薄皮，炒菜合理減少油量多少，摘蔬菜葉子盡可能減少等一系列措施，在保證菜品與員工健康的同時(shí)大大減少了浪費(fèi)。在采購(gòu)時(shí)就對(duì)供應(yīng)商提出要求，只按需配送菜量及肉類(lèi)，這樣就能最大程度保證所有食材都能物盡其用，無(wú)剩余浪費(fèi)。
節(jié)約糧食，監(jiān)督檢查也是重中之重，水務(wù)公司工會(huì)成立了食品安全監(jiān)督小組，除了不定期對(duì)供應(yīng)的菜品進(jìn)行質(zhì)量、餐廳的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，還兼職擔(dān)任文明用餐監(jiān)督員，負(fù)責(zé)在餐盤(pán)回收處進(jìn)行“光盤(pán)”監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)有較多剩飯的員工會(huì)問(wèn)詢(xún)?cè)?，是否因飯菜口味不佳?dǎo)致。同時(shí)，公司綜合部會(huì)提前一天與各部門(mén)溝通確定次日用餐人數(shù)，根據(jù)人數(shù)配備食材，杜絕出現(xiàn)大量浪費(fèi)的現(xiàn)象，用實(shí)際行動(dòng)讓浪費(fèi)現(xiàn)象消除蹤影。
我們每一個(gè)人從小習(xí)得“珍珠為寶，稻米為王。”節(jié)約糧食離不開(kāi)每一個(gè)人努力。每一食，便念稼穡之艱難;每一衣，則思紡織之辛苦。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，這并不只是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)更是我們優(yōu)良傳統(tǒng)的傳承，節(jié)約糧食，從你我做起。（通訊員：李政江）
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